鳄龟可以吃的。鳄龟的营养价值很高，而且体壮多肉，其出肉率可高达85%，另外它的龟肉细腻、鲜美且无异味，对人体会具有一定的滋补作用，所以广受大众的欢迎。
鳄龟又叫做大鳄龟、小鳄龟、鳄甲龟，因其长相酷似鳄鱼，集龟与鳄鱼于一体，所以称之为鳄龟。
鳄龟是肉食性动物，偏爱活食，比如活鱼、活虾、蚯蚓等，也会吃一些新鲜瘦肉和禽畜内脏等，偶尔也会吃一些植物性食物，比如卷心菜、萝卜、水稻等。
鳄龟主要产自北美洲的密西西比河流域及美国南部和中部地区，是世界上最大的淡水龟之一，其背甲最长可达70cm以上，体重最高可达80kg以上。
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