可以将河蟹的钳子和脚捆扎好，直接放进冰箱冷藏保存，也可以放到塑料桶或塑料盆中，往里面倒入食盐水，注意水的深度不要没过河蟹的头，然后适度给其喂食即可，建议将蟹桶放置在通风的地方。
河蟹一般栖息于江河、湖泊或者滩涂的洞穴里，或者隐蔽于石砾和水草丛中，一般白天潜伏于洞里，晚上出来觅食。
河蟹属于杂食性动物，一般以水草为食，有时也会捕食蚌、螺、昆虫、小鱼、虾等，甚至还会同类相残。
河蟹在陆地上很少觅食，通常会将猎物拖至水中或洞穴边上再进行觅食，而且河蟹的耐饥饿能力很强，可以在较长的时间不进食。
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