过年吃什么菜有什么寓意(过年吃甚么菜有什)

都说每逢佳节胖三斤，而如果碰上过年，那可远远不止胖三斤！每到过年饭局不断，吃的简直不要太丰盛，而大年三十的年夜饭更是一出重头戏，那么过年吃的菜都有什么寓意大家知道吗？过年有哪些菜谱可以推荐呢？下面就跟见闻坊吾尊号小编来详细了解一下过年吃什么菜有什么寓意吧！

过年吃什么菜有什么寓意

年糕： 年年高

过年的年糕，表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

鱼： 年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

猪手: 发财就手

猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手，所以这道菜式也是广东最喜欢的一道吉祥菜。

芹菜: 勤快

年夜饭是一家的团聚和对来年的美好期待，“芹”与“勤”谐音，是在提醒我们要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。

蚝豉：好市

华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。

腐竹：富足

腐竹寓意“富足”也是除夕不可少的一道菜。

烧肉：红红火火

烧肉本来就很受广东的欢迎，皮脆肉香。这道菜是因为烧肉而寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

生菜：生财

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。

过年吃鱼的讲究是什么？

1、吃鱼留头留尾

必须上一条全鱼，这全鱼还不全吃掉，以表达年年有鱼（余）的寄托。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。

2、鱼头摆放有讲究

摆鱼也极有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。

3、鱼头所对为剪彩

鱼端上桌时的摆放，讲究鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

春节吃饺子的来历是什么？

各地吃饺子的习俗并不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

过年吃饺子的传说主要有三种，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态；二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

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