猪寸骨是甚么部位

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猪寸骨是什么部位?问题选编精彩回答！

回答时间

2022-09-08 18:05:59

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猪寸骨是指猪后腿上的一根细小骨头，它位于猪棒骨的旁边，因比较细小而被称为寸骨或牙签骨，一头猪身上只有两根猪寸骨，每只后腿上只有一根。

猪寸骨多用来熬汤，也适合红烧、炒菜食用或做成酱骨头。如：蒜香猪寸骨，美味寸骨，菌香寸骨，橙香陈皮烤寸骨，蜜汁时蔬烤寸骨等菜肴。

猪寸骨的烹制小窍门：

1、猪寸骨烹制前建议先焯水，可以去除猪寸骨的血水等脏东西，提升猪寸骨的口感。

2、假如怕寸骨太硬不容易嚼，可以先加水炖十多分钟，然后再用来烹制其他菜肴。

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