淮扬菜 相关资讯_经验文章
东南第一佳味天下之美的菜系是
东南第一佳味天下之美的菜系是淮扬菜。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，即长江流域和淮河流域一带。淮扬菜始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，选材严谨、制作精细、追求本味，有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮扬菜的特色原料多以水产为主，选料讲究时令新鲜，让食材的特点在制作时得到充分的发挥。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。淮扬菜制作精细，在刀工上便能体现出来，切...
东南第一佳味天下之美的菜系是淮扬菜。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，即长江流域和淮河流域一带。淮扬菜始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，选材严谨、制作精细、追求本味，有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮扬菜的特色原料多以水产为主，选料讲究时令新鲜，让食材的特点在制作时得到充分的发挥。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。淮扬菜制作精细，在刀工上便能体现出来，切...
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