自制葡萄酒需要烧 相关资讯_经验文章

自制葡萄酒需要烧开杀菌吗

酿好的自制葡萄酒不需要烧开杀菌。因为在缺氧、酸性的发酵液中，绝大多数的微生物都无法正常生活，但酵母菌可以生长、繁殖，所以自制葡萄酒时，不需要进行灭菌处理。葡萄酒被烧开后，口感和营养成分都会被影响。自制葡萄酒需要注意什么最好在葡萄大量上市的时候买自然成熟的葡萄，建议不要买反季节葡萄。选择葡萄时最好选紫红色，且已经成熟的葡萄。酿酒的容器一定要洗干净。葡萄在酿制过程中不能和油污、铁器、铜器、不绣钢制品、...