蒸包子要水开了蒸 相关资讯_经验文章

蒸包子要水开了蒸吗

蒸包子正确的做法是水温基本在30度左右的时候下锅，这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。如果水开之后再下锅的话。酵母瞬间遇到高温，就会马上被烫死了。蒸包子要水开了蒸吗面团里面的酵母要发酵最喜欢的温度是30度左右，所以想要面团保持不变形不缩小，就不能遇到低温，就是说不能冷水下锅。开水和冷水下锅做出来的包子皮都会又硬又黄，影响口感。所以建议温水下锅是最合适的，能蒸出好吃的包子。温水下锅...