牛肉 相关资讯_经验文章
牛肉包子馅怎么做 牛肉包子馅如何做
(*^‧^*) 1、牛肉选用有肥有瘦的部分，比如牛腩肉，用它做出的馅料更加香软，如果用纯瘦肉做出来会发硬不好吃，也缺少香味。2、牛肉切成小块放进盆中，加水浸泡半个小时，牛肉中血水很多，直接剁馅会有腥味，通过浸泡可以将血水去掉，达到去腥的目的。3、浸泡后倒掉浑浊的水，再加清水反复抓捏牛肉，就这样一直将牛肉处理干净。4、然后将牛肉剁成细腻的肉馅，放进大碗内，加食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉...
怎么做牛肉饺子馅 牛肉饺子馅如何做好吃
~>_<~+ 1、准备牛肉末，鸡精，盐，酱油，生抽，葱油，清水。2、牛肉末颗粒尽量黄豆大小，肥瘦比例三比七左右。3、将各种调料加入牛肉末中，将肉馅搅拌均匀，朝一个方向继续搅拌。4、边搅拌边加水再搅拌，等手感粘稠时再次加水，水不要一次加太多，这样可以让饺子馅更嫩。5、最后加入葱油，继续搅拌均匀即可。...
蒜苔牛肉饺子馅怎么做 蒜苔牛肉饺子馅如何做
( ^_^ )? 1、主料：蒜苔、牛肉。辅料：食盐适量、姜适量、芝麻油适量、水适量。2、把事先准备好的牛肉绞碎，然后加入适量的盐和酱油，用筷子充分搅拌肉，直至搅拌均匀为止3、准备好一把蒜苔，把准备好的蒜苔摘干净然后洗净。4、用刀把蒜苔挨刀切碎，把切好的蒜苔盛入盆中。5、在锅中加入适量的水烧开，待水烧开之后，把切好的蒜苔倒入锅中淖至七成熟。6、待淖熟之后用笊篱把蒜苔沥出，盛入盆中。7、把淖好的...
牛肉部位分割图（全面了解牛的各部位肉分布图）
牛的部位与怎么吃有很大关系，下面这些资料就是给大家讲解怎么食用牛肉，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。下面就先从牛得各部位肉的分布图来全面了解1、脖肉主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。含第1至第7颈椎的带骨肉，其一端与上脑相连在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断，经剥离颈椎，抽出筋腱后剩余的部分。位于牛颈部，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧。最适宜制...
炖牛肉最忌讳两种佐料 怎样煮牛肉又烂又切不散
在我国的饮食文化中，如果说猪肉是最常吃的一种肉类食材的话，那牛肉就是我们第二常吃的肉类食材。相比于猪肉，牛肉的营养价值还要高出不少，而且味道也更加鲜美，肥肉少，精肉多，连筋也比较多。这也是猪肉价格疯涨，却始终要比牛肉价格更低的原因。一头牛中，肥肉跟精肉的比例特别小，但是口感却一点不比猪肉差，肉质细腻，富有弹性，吃起来嚼劲十足。牛肉的吃法也比较丰富，煎牛排、炖牛腩、牛骨汤等等，都是非常好吃的美食。在...
羊肉牛肉可以一起吃吗 羊肉和牛肉能一起吃吗
⊙﹏⊙‖∣° 1、牛肉和羊肉能一起吃，两种食物的营养成分没有冲突，一般不会对身体健康造成影响，但是不能吃太多，以免出现消化不良的情况。2、牛肉和羊肉都含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有强筋健骨、祛风除湿等功效，所以牛肉和羊肉通常能一起吃。两种食物的蛋白质和氨基酸的含量较高，能够补充人体所需的营养物质，能够增强身体的免疫力，达到补肾壮阳、健胃补脾等效果...
牛羊肉价格每公斤超74元(牛羊肉价格每千克)
回首2020年，肉价可谓是波荡起伏，上半年网友更是直呼吃不起猪肉，吃猪肉不如吃牛肉。而刚刚如今2021年，牛羊肉价格每公斤超74元！据了解牛羊肉批发价格出现连续上涨，那么什么原因造成牛羊价格上涨呢？春节前肉价的走势是怎样的？下面就跟见闻坊吾尊号小编来详细了解一下吧！ 牛羊肉价格每公斤超74元临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高。数据显...
炖牛肉的做法“牢记“3放3不放”，牛肉软烂鲜香没腥味”
12月了，天气越来越冷了，在寒冷的日子里，多吃一些温补的食材，能够调理身体，有助于驱寒，而牛肉就是这个时节的不错选择。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，冬天吃上一锅热气腾腾的炖牛肉，不但可以滋补身体，还能起到暖胃的作用，别提多美味了。可是想炖好一锅牛肉可不容易，很多人在家炖牛肉，经常硬得嚼都嚼不动，还会有腥膻味，跟饭店的口感和味道差太多了。今天我就分享一下炖牛肉时，牢记“3放3不放”，牛肉软烂汤汁...
改良版土豆烧牛肉的做法 一家人吃不腻
做土豆烧牛肉，各个家庭有各个家庭的制作技巧，而我做的土豆烧牛肉，做了多少年，都不觉得腻，每次做每次都有一种新鲜感。我是从一本食谱书中看到的制作方法，也是第一次想去尝试着自己做。但是书上写的方法很复杂，没有图片，仅有文字。于是，我就在那个食谱的基础上，进行修改、精简，按照自己的口味，研制出家人都喜欢的土豆烧牛肉食谱。自从做过之后，在同事和邻居之间炫耀，得到了大家的喜爱，纷纷找我要制作方法，我也毫无保...
卤牛肉的家常做法“只需4样配料，简单方便”
卤牛肉的做法已经成了我家入冬后的传统项目，餐桌上的常客，家里大人孩子都喜欢吃，牛肉不膻不柴，稍微调整一下配方，牛肉味道特别的香，而且卤出来以后缩水也少，一斤牛肉卤出来7两是没什么问题的，即便是商用拿去出售问题也不大，做法分享给大家。【卤牛肉】所用食材：牛后腿（或牛腱子肉）、味极鲜酱油、生姜、大葱、花椒1、牛肉买回来以后，需要先浸泡，这个浸泡的时间比较长，一般来说冬天需要18个小时左右，夏天需要12...
凉拌牛肉的做法 不怕没胃口
凉拌牛肉把牛肉逆着调味切成薄片，加盐，生抽，料酒，蚝油，食用油，生粉，姜丝搅拌均匀腌制十五分钟以上。锅中烧开水，下牛肉划散，煮两分钟烫熟，捞出控干水分烫熟的牛肉上面加蒜末，辣椒粉，芝麻，淋上热油爆香，加生抽，香醋，蚝油，香油，香菜，小米椒，抓拌均匀即可 ///^_^...
牛肉总是炖不烂怎么办“巧用一物肉质酥烂”
出伏后，秋意瞬间袭来，南方地区可能还不明显，咱北方地区已经套上长袖穿上长裤了。凉飕飕的秋风吹得人也冷飕飕的，赶紧买菜回家，炖上一锅能量满满的红烧炖牛肉。一说起炖肉，可能有暖粉摇头了，炖煮的时间太久了，有时牛肉煮2个小时还不烂烀。其实炖不好牛肉不是时间不够久，而是您方法没做对！暖暖大厨教您一个半小时快速炖烂牛肉的方法：1、放山楂。可以是新鲜山楂，也可以是山楂干，山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软...