蒸菜相关资讯_经验文章

蒸菜热量高吗

相对于用油炒菜或者是煎菜，蒸菜的热量不算高，具体热量需要根据菜的种类决定。蒸菜主要是利用水沸腾后的水蒸气为介质，将食物蒸熟。蒸菜过程中不加入油脂，主要是用水加热，热量一般是不会偏高的。蒸菜热量高吗蒸菜可以极大程度保存食物中的营养成分，同时不需要加入油脂，是一种难得的低脂菜。如果是用油炸，油温可高达200至300度左右，这样容易破坏食物中营养，热量也较高。蒸菜是中国南方地区一种常见的烹饪方式，食材也...

知识经验 2022-10-12 0 0
蒸菜避免水蒸汽小窍门

蒸菜的时候想要完全避免水蒸汽是不可能的，但是可以在菜肴器具上面盖上一层食品级保鲜膜，然后在上面戳几个洞，这样在受热的过程中水蒸汽会通过这些洞出去，从而避免出现水蒸汽凝结成小水珠滴到菜里的情况。蒸菜避免水蒸汽小窍门蒸蔬菜的时候，为了避免出现水塌塌的现象，可以在洗好的蔬菜上面撒上面粉并且拌匀，然后上锅蒸，这样即使不盖盖子，有面粉吸收水分也不至于水汽很大。烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间...

知识经验 2022-10-08 0 0

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