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水煮鳮蛋怎样才不会煮得蛋壳破如何水煮鳮蛋不会蛋壳破

伊秀妹妹知识经验 2022-09-23 03:00:52

1、不能长时间煮。鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续性的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。

2、用中火煮鸡蛋。煮鸡蛋无论是开水煮还是冷水煮，在水开之后度需要调小火力，中火最适合煮鸡蛋，中火能保持水温稳定在沸点，也不会导致鸡蛋接触锅底面温度过高，也能预防鸡蛋煮炸煮裂。

鸡蛋水煮蛋壳长时间开水

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