荠菜素馅饺子怎样调馅 荠菜和肉怎么调馅好吃

一般是搭配鸡蛋，准备鸡蛋、荠菜、食盐、食用油、鸡精等，荠菜先焯水，然后切成碎末，鸡蛋打碎并搅拌均匀，热锅倒入冷油，把鸡蛋炒熟，并捣鼓成颗粒，把鸡蛋和荠菜混合，再加入适量的食盐、食用油、鸡精搅拌均匀即可。如果想了解更多与“素馅饺子怎样调馅”相关的内容，可以继续往下阅读。

荠菜素馅饺子怎样调馅儿好吃

1、也可以添加五香粉增添香味，添加鸡精主要为了提鲜，如果不喜欢，也可以不加，只用食盐和食用油即可。

2、荠菜含有较多的草酸，最好是先焯水再调馅儿，焯水不仅可以去除其中的草酸，还可以去除灰尘等杂质，更安全卫生。

3、荠菜焯水后一定要先把水分挤干再和鸡蛋混合在一起，否则会出现馅儿水分过多的现象。

4、用鸡蛋、荠菜、食盐、食用油等调的馅儿可以用于制作包子、饺子等，口感清香。

荠菜和肉怎么调馅好吃

荠菜和猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉等调馅都挺好吃的，其中比较家常的是使用猪肉，一般使用肥瘦相间的猪肉，猪肉剁成碎末，荠菜焯水后切成碎末，混合在一起，加入食盐、五香粉、食用油等搅拌均匀即可。

以上就会对“荠菜素馅饺子怎样调馅”的回答，通过回答我们知道了荠菜素馅一般是荠菜鸡蛋馅儿，荠菜焯水切成碎末，鸡蛋炒熟并弄成颗粒，两者混合，再加入食盐、食用油、味精等搅拌均匀即可。

（⊙o⊙）