馒头在常温下最多可以放1-2天。在常温20度以上的环境中，馒头容易被细菌等微生物入侵，易出现发霉等变质现象。馒头在夏季的常温下能放半天至一天，春秋冬季节的温度稍低，馒头大概可以放1-2天左右。
馒头是一种将面粉、酵母(老面)、水或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品。味道松软可口，营养丰富。
制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、糖(极少使用)、水、碱、青红丝等。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收，且制作简单，携带方便。
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