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铁观音浓香型和清香型的区别

新浪哥哥 知识经验 2022-10-06 06:16:28

铁观音浓香型和清香型最大的区别在于制作工艺不同，浓香型在初制阶段按传统半发酵做青，精制加工按等级火温烘焙，清香型在初制阶段发酵褐变轻于半发酵，精制加工烘焙时采用轻火烘焙。

铁观音浓香型和清香型的区别


铁观音浓香型的茶叶外型色泽乌润、砂绿，香气浓郁持久，品尝起来滋味醇厚、音韵明显，比清香型滋味更浓烈，并且更耐冲泡。

铁观音清香型在制作过程中主要以保留香气为主，茶叶外型色泽翠绿、温润，香气淡雅、清高，品尝起来滋味鲜爽、口感顺滑。

浓香型又可细分为韵香型和浓香型，韵香型介于清香型和浓香型之间，浓香型俗称焙火茶，滋味醇厚，清香型又可细分为正韵型、鲜香型和酸香型。

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