牛肉三斤天地冻，杜康五碗热情高。这牛肉，闻一下，妙不可言，吃一口，汁香四溢。此牛肉细嫩，肉块当中油花分布平均，吃起来香嫩无草腥。牛肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
牛肉是全世界普遍的肉品之一，产地有美国、中国、法国、英国、澳洲等国家。
选购牛肉时，选择有光泽、红色均匀、无红点、脂肪呈洁白色或者淡黄色等牛肉。
牛肉可做成孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片等菜肴。
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