canola oil是芥花油。芥花油主要是一种由植物的种子中压榨而出的可食用植物油。“芥花油”只在中国有此称呼。因为“canola”这一单词没有相对应的汉语，为了称呼方便，所以给它起了这一雅致的名称。
芥花油的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素c、维生素b族和膳食纤维，可以营养神经、对抗机体氧化。
芥花油取自于芥花种籽，含60%单元不饱和脂肪酸，营养卓越，油质安定性高，也容易制取。
用芥花油制作出来的香皂泡沫细致温和，保湿和滋润度都很不错，也适合拿用来做液体皂的原料。
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