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炸糖糕怎样又脆又软

白小白 知识经验 2022-10-12 20:57:46

炸糖糕又脆又软的关键点在于和面，一定要用刚沸腾的水，且不可一下子加够水，而是要一点点加进去并同时用筷子不断搅拌，热水加到感觉可以了，在手上涂上食用油把面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放30分钟。

炸糖糕怎样又脆又软


用手揉面团的时候不要等凉了再揉，而是趁热乎的时候，加好热水后马上就开始揉。

下锅炸的时候油温一定要控制好，且等糖糕慢慢漂浮到表面时需要翻面炸，确保受热均匀，一般糖糕炸成深一点的黄色就可以出锅了。

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面团热水保鲜膜和面受热炸糖糕怎样又脆又
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