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米皮和凉皮的区别

新浪哥哥知识经验 2022-10-13 10:42:32

米皮比凉皮要细一些，制作原料的不同在于凉皮是小麦面粉做成的，米皮是大米或者籼米做成的。米皮中最出名的要数西安的秦镇米皮，素有“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的说法。

米皮和凉皮的差异

1、米皮和凉皮的口感

从口感上来说，面皮会更加的软糯一些，凉米皮吃上去会更有韧劲。

2、凉皮的营养成分

每100克凉皮含碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白质3.34克，纤维素2.7克。

3、米皮和凉皮的常见吃法

米皮和凉皮的常见吃法都是切成条状后，加入黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等拌匀后食用。

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凉皮吃法口感岐山碳水化合物米皮和凉皮的区别

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