包子 相关资讯_经验文章
做生煎包用什么面粉 做生煎包用哪种面粉
（*@ο@*） 1、制作生煎包可以用自发面粉和普通面粉，如果想要一次就制作成功的话，一定要掌握好两种面粉的比例，最好是1:1，这样制作出来的生煎包会更加松软一些，如果没有自发面粉的话，选择中筋面粉和酵母粉搭配在一起使用也是可以的。准备好适量的面粉，加入少量的酵母粉和清水搅拌均匀，用手揉搓成面团之后，盖上保鲜膜发酵40分钟以上，在发酵好了之后，把面团拿出来排出气体，再分成大小均匀的剂子。中筋...
素馅包子怎么做 素馅包子的做法介绍
(^人^) 1、面粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜。2、发面。将酵母用温开水化开，分两次倒入面粉内，加牛奶和成团，放在电饭锅，保温档上进行发酵。待面发至1倍大的时候，取出，放在通风的地方，继续发酵。3、和馅。将小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜剁碎，小白菜很新鲜不用捏出水，洋葱和姜要多的稍微碎点。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油，少许香油调味，盐在...
豆腐馅包子怎么做 如何做豆腐馅包子
@_@a 1、制作主料：面粉1斤、老豆腐1块、酵母粉5克、香葱4-5棵、辣椒面1勺、蚝油2汤匙、生抽2勺、食盐小半勺、鸡精1勺。 2、把准备好的面粉放入盆中，取一个小碗放入5克干酵母粉，然后用差不多小半碗30度左右的水搅拌均匀把酵母粉化开，把酵母粉水一点一点地倒入，边倒边搅拌，直至将面粉搅拌成大片絮状。 3、下手将面絮聚拢起来揉成光滑的面团，盖上盖子发面差不多1个小时发酵至两倍大。...
豆沙馅包子怎么做 如何做豆沙馅包子
(⊙o⊙) 1、豆沙：红豆先泡一晚上，泡好/煮好的豆子加1000克水，电饭煲煮粥模式。煮好之后加糖和黄油搅拌压碎，也可以用破壁机打碎，倒入锅里一边蒸发水分一边压，很快水分差不多没了就做好了。2、和面：糖和酵母放入温水搅拌均匀，倒去面粉中搅拌成絮絮然后开始揉，揉成团后加猪油继续揉，只要猪油完全混合进去就行不用光滑，盖上盆子醒10分钟，醒好以后很好揉，三两下揉光了，然后放进盆里发酵，35度...
芹菜馅的包子怎么做 芹菜馅的包子如何做
→_→ 1、主料：芹菜120克、瘦肉220克、面粉300克、豆渣120克2人份。2、辅料：油适量、盐1勺、姜适量、五香粉半勺、鸡精1勺、香油半勺、酵母粉3克。3、瘦肉打成肉末，芹菜和葱洗净切细，将肉和芹菜加一起，加入油，盐，五香粉，鸡精和香油，拌匀成馅。4、面粉加豆渣，酵母和水揉成面团，发酵到两倍大。5、面团取出排气，切成等份，取一份擀成面皮，放入馅料，包成包子，二次发酵15分钟。...
白萝卜蒸包子怎么做馅 如何用白萝卜蒸包子呢
(^_^)/ 1、材料：为带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、花椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。2、制作方法：萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；香菇切小碎粒；加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。在送入锅中蒸的时...
茄子馅包子怎么做 茄子馅包子正宗做法
（＋﹏＋） 1、茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量。2、和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。3、酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30秒。茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。再加入提前...
豆沙馅的包子怎么做 豆沙馅的包子做法介绍
(^_^)/ 1、食材：白砂糖适量，酵母粉5克，面粉500克，水250毫升，红豆适量，红枣10个。2、红小豆用清水冲洗干净后控干水分下入锅中，加点清水开始煮。3、红枣清洗干净，去掉枣核切成小块，红豆煮到一捏就烂的状态后把红枣和白糖下锅，然后要保持边煮边搅拌，煮到红豆沙熬好。4、熬好之后关火晾凉，然后把熬好的红豆沙搓成红豆沙球，盆中加点面粉，准备少许酵母，加点清水化开成酵母水，少量多次的倒...
韭菜馅包子怎么做 怎么做韭菜馅包子
(^人^) 1、材料：面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐各适量。2、做法：面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。3、韭菜摘好洗净，控干水分。锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐，面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。4、面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。把面...
肉包子馅怎么做 肉包子馅如何做
（*>.<*） 1、普通面粉300克， 倒入酵母3克 ，白糖3克。边搅拌边加入30度左右的温水。2、先搅成面絮 ，再揉成面团 。反复揉搓面团， 把面团揉光滑 。3、盖上锅盖 ，放在温暖的地方 ，发酵2个小时。4、在等待的这个时间段 ，我们准备做包子的馅料。5、胡萝卜先切成丝 ，再切成粒。6、香菇先切成丝 ，再改刀切成粒。7、小葱划开切成粒。8、锅内烧少许油 ，油热以后， 放入葱花炸一下。放...
做包子馒头用什么面粉 做包子馒头用哪种面粉
(^_^)/ 1、做包子、馒头最常用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作。2、富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精...
你可以学很多的东西(为什么感觉自己学了很多东西还是没有改变，还是照样走老路?)
有做法才不会走老路，所以不管你看多少书，没有具体的做法是没有用的，还是照样走老路如果你的学习只是在认知程度是没有用的，因为没有到做法程度学习最简单就是阅读，第二是听课，效率...