营养金字塔(黄帝内经中的膳食营养金字塔！)

现代社会 为指导人们合理营养，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4 1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。

"4 1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，

“蔬菜、水果”，

“奶和奶制品”，

“禽、肉、鱼、蛋”

四类食物，

以这四类食物作为基础，

适当增加“盐、油、糖

其实关于饮食养生，黄帝内经中早就给咱们提供了很好的膳食指导，并且直到今日，仍然不过时，还有重要意义！

《素问·脏气法时论》中说；五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利！

这段话的意思大概是说:

五谷是用来营养身体的，如果是用来辅助的，五肉是用来补益的，五种菜是用来充氧的姜果果。肉菜的气味和耳福时可以补养精气，只有五种东西包含了五位，就是酸苦甘，辛，咸，而五位各有它的作用。

人以五谷为养！何为五谷？古人指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物，后来泛指各种主要食粮，称为五谷杂粮，包括谷类，如水稻、小麦、玉米等；豆类如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等；薯类如红薯、马铃薯以及其他杂粮。五谷各有不同的性味，有凉温甘苦之不同，我们平时应该交替吃些五谷杂粮，以平衡机体阴阳，保养精气神！

黄帝内经指出五谷为养，五谷是主食可以养人，反过来说来，生命之所以存在靠的就是五谷的营养，所以说这是主食，也就是膳食金字塔的第一层！

五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果宫含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，还能帮助消化。所以说在第二层！

第三四层

五畜为益，指牛、犬、羊、3猪、鸡等禽畜肉食，对人体有一定补益作用，可以辅助用之！

五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜能增补五谷主食营养之不足！

这种组合是不是最佳拍档呢！各种组合不但适于养生，而且还能医治疾病，因为这五谷五畜，五菜。五果！每一类食物都有它的酸苦，甘，辛，咸。五种性味，可以调整我们脏腑的功能失调。合理的调配五谷，五菜，无果，五畜。不但能够养精调神，还能够治疗我们身体的一些疾病。

哇塞，正宗的食疗在这里！不过啊，这几种食材是有主次的，五谷为养，也就是说以五谷为主，其他的也很好但是作为补充，这个得注意，什么少吃主食，吃瘦肉减肥等可能都对健康不利！别看外国吃肉的，人家体质和咱们不一样！

看看咱们国家几千年前就对营养学有了充分的研究和认识，并且一直使用到今天，不得不佩服我们祖先的智慧，所以以古为师，发扬传播传统文化是多么重要啊！

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