酵母发面怎么去掉 相关资讯_经验文章

酵母发面怎么去掉酵母味

在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，可在一定程度上减少酵母的味道，也可以在发面后加入小苏打或碱面，形成一股面香味，以此降低酵母味道，另外，注意发面时酵母的用量不能太多。酵母发面怎么去掉酵母味酵母是一种单细胞真菌，是肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。酵母可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类...