煎粉不成块很软是什么原因 制作煎粉要用什么粉

煎粉不成块很软的原因可能是在和面的时候加的水太多了，如果水太多和出来的面团就会很湿很软，那这种面团去做煎粉就很容易煎不成块，并且很软。也有可能是因为你没有等淀粉完全冷却就把煎粉拿出来，煎粉成块需要等到淀粉完全冷却才会慢慢成块，如果在完全冷却之前取出来也有可能造成煎粉不成块、很软。以上就是关于问题“煎粉不成块很软是什么原因”的解答，接下来是关于煎粉的一些补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。

关于煎粉的补充

1、和面的比例：做煎粉最好是使用地瓜粉，然后地瓜粉和水按1:3的比例混合和面，这种比例和出来的面可以更好地成型、成块。

2、翻炒面团：和好面后，需要进行一定时间的翻炒，一定要不断的翻炒，不能停，并且在翻炒的时候一定要注意好自己的火候，火不能太大，容易把面团做糊。

3、面团冷却：将翻炒好的面团慢慢冷却，等到成型结块之后拿出来，然后拿一把刀将面团切成块状。

4、煎粉：将切好的面团小火下锅煎，煎的时候保持小火不需要经常去翻，等表面煎到微微发黄的时候就煎好了，将煎粉捞出来然后加入酱油、味精等调味料，拌匀就可以吃了。

制作煎粉要用什么粉

做煎粉最好是使用地瓜粉，然后地瓜粉和水按1:3的比例混合和面，这种比例和出来的面可以更好地成型、成块。。以上就是关于问题“煎粉不成块很软是什么原因”以及“制作煎粉要用什么粉”的解答。

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