葡萄糖是白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末，熔点为146℃，沸点为527.1℃，易溶于水，微溶于乙醇，不容易乙醚，有甜味，但是甜味不如蔗糖。葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。
葡萄糖是一种有机化合物，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。
植物可以通过光合作用产生葡萄糖，反应的过程：为二氧化碳和水反应生成葡萄糖和氧气。
葡萄糖的应用十分广泛，可以用在发酵工业、食品工业、化学工业等行业。
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