具体要看是做什么月饼，如果是做冰皮月饼，需要的原料包括：冰皮月饼预拌粉、沸水、月饼馅料、熟糕粉(作为手粉使用)等，如果是做其他月饼，一般需要的原料包括：面粉、鸡蛋、转化糖浆、食用油、馅料等。
冰皮月饼预拌粉可以在超市或者电商网上购买，不需要做任何处理，直接加沸水揉成面团即可以使用。
冰皮月饼的冰皮和馅料的比例可以按照1：1的比例，制作完成后可以直接食用，不过放进冰箱冷藏口感会更佳。
月饼，又名月团、小饼、团圆饼等，分为广式、潮式、晋式、京式、苏式等，不同的月饼需要的材料不完全一样。
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