皮皮虾的虾线最好去掉，因为虾线是皮皮虾的消化通道，会堆积一些平时消化完的脏东西以及细菌等物质，如果食用可能会对人体产生不好的影响，并且虾线中含有苦味物质，会掩盖虾的清甜味道，影响食用口感。
皮皮虾也叫做口虾蛄、濑尿虾、虾耙子、琵琶虾等，是虾蛄科口虾蛄属动物，不属于虾类，是一种软甲纲的动物。
皮皮虾为穴居动物，通常在浅海底或泥沙底掘穴，穴的形状多为“U”字形，平日里以捕食小型无脊椎动物为食。
皮皮虾的分布范围较广，俄罗斯的大彼得海、日本海湾、中国沿海、马来半岛以及夏威夷群岛中均有分布。
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