将半只鸡处理干净备用。准备调味汁：加入姜蒜末、食盐、生抽、料酒和孜然粉搅匀。把调味汁均匀涂抹在鸡上，放冰箱腌制4小时。取出放入电压力锅煮10分钟，翻面再煮5分钟。取出放至温热，带上手套把肉撕下，再把余汁浇在肉上即可。
准备一只鸡洗净备用，往鸡肚子塞两片姜片，用盐涂抹鸡身，静置五分钟。
调味汁：适量老抽、生抽、盐、料酒和糖拌匀，均匀抹到鸡身，腌制20分钟。
电饭锅底刷油，把葱段和姜片平铺在锅底，放入腌制好的鸡。电饭锅跳动后再焖10分钟，取出即可撕开食用。
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