腌制 相关资讯_经验文章
腌鸡蛋放什么调料 腌鸡蛋放哪些调料
（*@ο@*） 1、饱和食盐水腌制法：腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态，浓度约为百分之二十。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。2、白酒浸制法：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐半公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，...
吃腌大蒜的好处和坏处 吃腌大蒜的好处和坏处介绍
O(∩_∩)O 1、在日常生活中，有很多人喜欢制作腌制的大蒜。一般腌制的大蒜适量食用，对身体有一定的好处。但过量食用，或者一些特殊人群食用，有可能会对身体产生一定的危害。2、吃腌大蒜的好处。补充营养：腌制的大蒜中富含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、维生素C等多种营养物质，适当食用可以补充营养；促进食欲：大蒜属于辛辣刺激性食物，经过腌制后口感更为丰富，一般吃油腻食物的时候适当吃上几瓣...
做泡菜用什么水 做泡菜应该用什么水
~>_<~+ 1、用冷开水。腌制泡菜的时候千万不能用冷水，必须要用冷开水。冷开水是将水烧开之后放凉的水，所以在加热加温的过程当中，水里面的细菌已经被高温杀死，同时经过沉淀之后，水也比较清澈一些，所以用来腌制泡菜是比较好的，不会出现细菌以及腐败。2、但是如果用冷水的话，那么冷水就是所谓的自来水，自来水虽然经过工业过滤，但是里面还是会有细菌和杂质，所以倒入泡菜之中，很可能因为在密封的环境当中...
水腌菜的腌制方法(腌盐菜，用母亲40年的老配方，干香可口，炒啥都好吃，一年不变味)
腌盐菜，用母亲40年的老配方，干香可口，炒啥都好吃，一年不变味入冬的习俗，不仅是腌肉，还有腌菜，比如东北的腌酸菜，南方的腌芥菜，在我们当地，还有一种盐菜，因为是用盐腌制的蔬菜。小时候，我...
豆角做饺子馅怎么做 豆角做饺子馅如何做
（vˍv） 1、猪肉豆角饺子材料：1斤新鲜豆角、1斤五花肉、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、香葱、生姜。2、五花肉用机器绞成肉馅，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒，再加入葱花和姜末，用筷子沿顺时针搅拌5分钟，肉馅上劲后包上保鲜膜，腌制半小时。3、新鲜豆角摘洗干净，切掉头尾，然后切成碎末，放入大碗中加适量盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟，出水后倒掉多余的水分。4、肉馅腌制好后，打入适量水，搅拌至...
茄子馅怎么做 茄子馅如何做好吃
~w_w~ 1、所用食材，长紫皮茄子7个，杭椒4个，小洋葱1个。2、所用调料：盐，生抽，老抽，黄豆酱，植物油，蒜，白胡椒粉。3、制作步骤：茄子有好几个品种，做馅包包子包饺子的话，用长的紫皮茄子比较好，口感更为鲜嫩，刮去茄子外皮，切成小丁，加2小勺食盐，搅拌均匀腌制半小时。4、腌制半小时后会腌制出来很多水分来，用手攥一下，把水分去除，避免拌好的茄子馅出水不好包。5、几瓣大蒜切碎，1个小洋...
怎么做芹菜饺子馅 芹菜饺子调馅的技巧
(⊙_⊙;) 1、材料：芹菜，蘑菇，猪肉，面粉，葱。2、猪肉剁成肉馅，喜欢吃香一点的可以用前肘肉，不喜欢吃肥肉可以用里脊肉，自己剁得肉馅吃起来更干净放心，剁好的肉馅里加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。3、芹菜洗净去掉叶子，先用刀拍一下，再切细，用刀拍过的芹菜更容易切细，包出的饺子口感也更好。然后再取一块干净的纱布包住切细的芹菜，用力把芹菜里的水分挤出来。4、蘑菇洗净后...
猪肉包子馅怎么做 猪肉包子馅的做法
///^_^ 1、猪肉剁成细腻的肉末，剁得过程中避免有筋膜，记得去掉，肉馅若不细腻吃起来口感差，嫌弃麻烦的话可以用料理机，只是不要打成泥状，否则也不好吃。2、肉馅装碗后，先加生姜末、食盐、生抽、耗油、鸡精，搅拌均匀后腌制一会儿。3、腌制时也别闲着，给碗里放入切好的葱段和生姜丝，倒入半碗温水，反复抓揉，做出葱姜水，再泡一会儿，气味越浓郁越好，如果有破壁机更好，生姜和葱放进去加水搅打一下，再...
腌羊肉串放什么调料 腌羊肉串放哪些调料
(^人^) 1、腌制羊肉串需要适量植物油、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽这些调料。2、可以根据自己的口味和牛羊肉串的数量来决定加什么调料和加多少，调料准备好后依次加入到羊肉串当中搅拌均匀，腌制20分钟就可以了。...
空气炸锅美食200例教程（空气炸锅制作的美食大全）
说起空气炸锅，它不用一滴油就能烹饪出不同的食物， 健康无油烟，但不少人认为只能炸薯条，炸鸡翅，就没多大用处了。其实你小看了， 它除了炸，还能煎、煮、焖、烤等多种功能。下面就来分享211款美食，其中包括小吃、海鲜、荤食、素食等，简单又美味，好吃不上火，煎炸煮烤样样行！以下是我跟着食谱学会几道空气炸锅美食：薯片鸡翅1、鸡翅洗干净，两面划三刀，加两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺蜂蜜，蒜沫适量，倒在保鲜...
糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思 ,十斤蒜几斤糖几斤醋做糖醋蒜
糖醋蒜是现在烹饪菜品时很常见的一类佐料类，可以给菜品提鲜、去腥等作用，如果掌握好比例后，炒菜的味道会更香。那么，糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思呢？糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思这个意思是腌制糖醋蒜时需要用到的蒜、糖、醋、盐的比例，不过这个比例不太符合大多数人的口味，还可以做出一点调整：10斤鲜蒜大约用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。糖醋蒜的功效与作用首先，糖醋蒜具有很强的杀菌消毒作用，...
皮蛋用什么做的 制作皮蛋的原料是什么
★~★ 1、皮蛋其实是用鸭蛋来做成的。2、因为鸭蛋的个头比较大，而且鸭蛋腌制之后它的蛋黄特别的好吃，口感也比较软糯，所以在传统腌制皮蛋的时候都是用鸭蛋来腌制的。当然现在也会有用鸡蛋腌制的皮蛋，色泽是金黄色的，相对来说口感会比鸭蛋稍微硬一些，但是也是十分好吃的。所以如果自己在家腌制的话，可以用鸭蛋和鸡蛋分别来腌制，尝一尝传统与现代的不同味道。...