不好的做菜习惯是什么（高温油炸）

高温油炸、过度烹制、加入过多的盐等都属于不好的做菜习惯。在日常的饮食中会利用烹饪的手法制作各种各样的食材，只不过有一些看着没有任何问题的做菜习惯，对身体的健康状态，存在着一定的威胁，时间长了之后，会导致身体出现各种不同的问题。
高温油炸
很多人在具体的做菜的过程中，会习惯性的利用高温对各种食物进行油炸，这种做法虽然能够让食物的美味，尽可能的散发出来，但是在制作的过程中会产生大量的有害物质，时间长了之后，将会对健康造成一定的影响。因此，一定要尽可能的避免利用高温油炸的方式制作食物，挑选蒸、煮等健康的方法，同样可以制作出美味的食材。 

过度烹制
有些人在做饭的时候存在着这样一种误区，认为只有将食物过度的烹制，才能够散发出原有的美味，实际上过度烹制可能会破坏掉食物，原本具备的营养物质，甚至会产生一些如丙烯酰胺之类的有害物质。这种物质已经明确的被列为致癌物质之一。因此，建议大家在平时制作食材的过程中，可以选择恰当的烹制时间和手法。 

加入过多的盐
在烹制食物的过程中，适量的加入一些盐或者糖，可以让制作的食物的口感变得更好，一旦大量的加入，可能会增加出现高血压、糖尿病的风险，最恰当的做法应该是保持整个饮食口味的清淡，或者选择其他更健康的调味品，直接代替盐或者糖。除此之外，不清洗食材、使用过期的食材也属于不好的做菜习惯，大部分的蔬菜在生长的时候，会使用农药或者其他的东西，导致残留在蔬菜上，根本没有办法确保食物的安全。