酵母 相关资讯_经验文章
面包机酵母什么时候放 面包机酵母哪个时间放好
~`o`~ 1、除面粉和干酵母以外的所有的料，按要求比例配好投放面包桶后，再投放面粉，最后投放干酵母，注意干酵母投放时不能沾水，要放在所有料的最上面。2、面包机做面包的放料顺序：按照先液体后固体的顺序，先放水；再放鸡蛋；再放糖（也可以先放盐，切记糖盐要沿对角线放置）；在糖的对角线，放盐；然后放油；放粉类，粉类是紧挨着酵母的，一定是在放酵母之前放粉类（因为酵母不能直接接触糖盐、液体，直接...
蒸馒头为什么要放碱 蒸馒头放碱的原因
（vˍv） 1、因为蒸馒头时要加入酵母，酵母发酵时会产生酸味，加碱是为了中和酸味，使馒头口味更好。2、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。3、食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。...
豆沙包怎么做馅 豆沙包如何做馅
O_o 1、原料：红豆、面粉、酵母、温水、白糖。2、红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，用小勺子捣碎，加少许白糖，拌匀，放凉就可以了。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。)做好的红豆馅，备用。3、面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，...
酵母提取物是甚么食品添加剂
酵母提取物不是食品添加剂，而是食品配料道。酵母提取物（YE）具有天然来源，加工程度极知低，是食品制造商和消费者的一种优质食品配料道。它被许多食品行业专业人士作为一种芳香配料，思宾格酵母抽提物（YE）广泛添加到产品中，比如酱油、醋、辣椒酱等调味品、还有方便食品调味包、卤制品、汤汁料包等等。不少知名品牌的调味品都含有酵母抽提物。 @_@a...
东菱面包机食谱介绍下 东菱面包机做蛋糕怎样做？
材料材料：250ml的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖，色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺，鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺做法牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里，再加入盐，糖，蛋，油把面粉铺在1的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母，把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单.700g的那一档，按开始等待面包机工作完成，面包也就成了.小诀窍:若喜欢,可以在报警声响时加入...
南瓜馅怎么做 南瓜馅的做法
///^_^ 1、食材：南瓜（净重）100g、面粉300g、牛奶约100g、酵母3g、蜜红豆馅适量。2、酵母加入面粉中。3、南瓜蒸熟后去皮，稍晾凉后再加入面粉中，滚烫的加进去会把酵母烫死的哦。4、牛奶，少量多次的加入。5、先拌成絮状。6、再揉成一个光滑的面团，放置醒发半小时左右。7、醒发好的面团倒在撒了干粉的揉面垫上，再次揉匀后，搓成长条状，再切成合适大小的剂子。8、剂子揉圆、按扁，尽量...
做米发糕用什么米合适 做米发糕用哪种米合适
π_π 1、做米发糕用粘米最好。2、米发糕在制作时需要准备酵母和白糖。粘米要打成糊状，在打的时候，要加入适量的清水，将其稀释。打的糊越细腻，做出来的米发糕口感越好。打好的米糊，加入用温水调开的酵母，放置在常温下发酵，当其发酵膨胀至两倍大时即可下锅蒸，大约需要蒸上二十五分钟。...
做面包用什么酵母 做面包用哪种酵母
( ◔ ڼ ◔ ) 1、做面包可以用即发干酵母、鲜酵母、自制酵母。2、即发干酵母和鲜酵母是市售酵母，自制酵母是自己动手培养，所以很多人认为市售的没有自己培养的好，其实没必要做这种比较。菌是活的，他们之间并不存在什么高低贵贱之分，没有哪种酵母更好，只有哪种酵母更适合。3、即发干酵母易于保存，适用最广，任何面包都可以使用。鲜酵母发酵力强，同样可以用在任何面包中。自制酵母风独特，用在硬面包中更能体现...
做面包用什么酵母粉好 做面包用哪些酵母粉好
（⊙o⊙） 1、 做面包用什么酵母粉好，可以买目前市场上的面包酵母。如果细分，则有不同的分类，例如高耐糖性，高耐热性和耐冷冻性，并且适用不同的面包的配方或加工技术，还有一个更经典的分类，它仅属于专业领域，并且通常需要以专业方式购买，2、酵母以糖，淀粉和其他工农业副产品为原料，并通过发酵培养生产微生物产品。它是酵母的缩写。酵母是人类直接消耗的最大微生物。酵母产品有几种分类方法。用于人类食...
做馒头包子用什么面粉 做馒头包子用哪些面粉做好
(⊙o⊙) 1、做包子馒头用高筋面粉。 2、材料：高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉适量、酵母(干)适量。 3、白萝卜切丝加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。 4、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。 5、五花肉剁碎，加香菇粒，盐，鸡精，葱姜水（把葱姜用温水浸泡后的水）鸡蛋抓匀。 6、取出适量面粉。 7、加糖水，酵母揉面团。 8、发酵时间随...
做面包用什么酵母好 做面包用哪种酵母好
(^人^) 1、一般做面包都会用到快速酵母，快速酵母包括高糖酵母、低糖酵母，如果配方里糖分很高就用高糖酵母，如果糖量正常用低糖酵母就可以了，超市里卖的普通酵母是低糖酵母。2、酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。...
做包子发面需要多长时间“一斤面粉放多少酵母和水”
包子是非常好吃的面点，一般早餐吃包子快捷又方便。做包子有许多技巧，那么做包子要发酵多久？做包子一斤面粉放多少酵母和水？接下来和小编一起看看做包子的方法吧！在日常生活中，很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口，营养丰富。不过包子一般需要发酵，那么做包子要发酵多久?做包子一斤面粉放多少酵母和水?下面小编为大家解答!做包子要发酵多久用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏...