小龙虾的虾黄可以吃吗(小龙虾的虾黄可以)

现在小龙虾非常受欢迎，这种美味的食物几乎没有人不喜欢，但对于小龙虾的虾黄是一直有争议的，有的人说虾黄可以吃，有的人说不能吃，那么接下来大家就和见闻坊小编一起了解一下小龙虾的虾黄可以吃吗，小龙虾的虾黄是什么。

小龙虾的虾黄可以吃吗

小龙虾中的重金属主要集中在虾头，更准确地说，是在位于头部的鳃和内脏中。所谓黄虾其实就是小龙虾的消化腺，也就是肝脏和胰腺。虾黄确实含有一些营养成分，但同时也极有可能被重金属污染。所以，为了安全起见，虾黄最好不要吃。吃小龙虾的时候，最好不要吃整个虾头。

小龙虾虽然好吃，但还是有人要谨慎食用。过敏体质者慎食小龙虾；高尿酸和痛风的人也要慎食小龙虾。此外，无论食物多么美味，你也应该有一定的品味。小龙虾不要吃太多，一次最好不要超过一斤。

小龙虾的虾黄是什么

说到虾头里面的黄，有的人会说这是母虾的虾卵，是非常营养美味的，也有的人认为这个是虾屎，都是重金属不能吃，那这个黄到底是什么呢，其实大家现在看到的这个黄它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。

那这里很多人会说，网上都说这个是虾卵啊，没错，成熟的母虾确实是有虾卵的，但这只是公虾，所这个不可能是虾卵，那我们怎么区分公虾还是母虾呢，其实非常的简单，大家看到小龙虾腹部要是有两根这样的小管就是公龙虾，这个是公龙虾的生殖器。

我们把母虾扒开也一样是有肝胰腺的，而且每一只虾都会有这个肝胰腺，所以大家平时吃的虾黄并不是虾卵，而且真正有虾卵的母虾也是少之又少。

另外虾头除了肝胰腺，还有虾的很多器官，比如胃和鳃，这些是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚重金属、病原菌和寄生虫的部分，在这种环境下肝胰腺是极其容易被污染的，很多吃小龙虾的人吃坏了肚子就是因为吃了被污染的肝胰腺所导致的，所以从饮食安全的角度来看，还是建议大家只吃虾尾，不要吃虾黄。

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